thumbnail image

Okręg Podlaski | Szkolenie rozszerzone - "Działka to zdrowie"

  • HOME
  • Lekcja 1. Ekologiczne zdrowsze?
  • Lekcja 2 Warzywa korzeniowe
  • Lekcja 3 Pomidory
  • Lekcja 4 Liściowe
  • Dziękujemy za
  • …  
    • HOME
    • Lekcja 1. Ekologiczne zdrowsze?
    • Lekcja 2 Warzywa korzeniowe
    • Lekcja 3 Pomidory
    • Lekcja 4 Liściowe
    • Dziękujemy za
  •  
    • Strona główna

      Okręg Podlaski | Szkolenie rozszerzone - "Działka to zdrowie"

      • HOME
      • Lekcja 1. Ekologiczne zdrowsze?
      • Lekcja 2 Warzywa korzeniowe
      • Lekcja 3 Pomidory
      • Lekcja 4 Liściowe
      • Dziękujemy za
      • …  
        • HOME
        • Lekcja 1. Ekologiczne zdrowsze?
        • Lekcja 2 Warzywa korzeniowe
        • Lekcja 3 Pomidory
        • Lekcja 4 Liściowe
        • Dziękujemy za
      •  
        • Strona główna
          • HOME
          • Lekcja 1. Ekologiczne zdrowsze?
          • Lekcja 2 Warzywa korzeniowe
          • Lekcja 3 Pomidory
          • Lekcja 4 Liściowe
          • Dziękujemy za
          • Powered By
            Strikingly
            • Czy warzywa i owoce ekologiczne faktycznie są zdrowsze?
              Warzywa korzeniowe - bardziej i mniej znane
              Historie nie tylko pomidorami malowane
              O sałatach i innych liściowych
            • Czy warzywa i owoce ekologiczne faktycznie są zdrowsze?

              Tego dowiesz się z wywiadu z Panią profesor Ewą Rembiałkowską - naukowcem prowadzącym szereg badań w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

              Podsumowanie:

              Ten znak jest gwarancją że dany produkt faktycznie jest "ekologiczny"

              Co to znaczy że warzywo / owoc jest ekologiczny?

              Oznacza to że w jego uprawie stosowano wyłącznie nawożenie organiczne (obornik, kompost, nawozy zielone) oraz biologiczne środki ochrony roślin.
              W uprawach ekologicznych zabronione jest stosowanie wszelkiego rodzaju syntetycznych nawozów mineralnych a także syntetycznych pestycydów, GMO, jonizowania żywności, dodawanie syntetycznych dodatków.
               
              dsgfdgf

              Pozostałości pestycydów w żywności konwencjonalnej

              Badania Europejskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności - 45% przebadanych próbek żywności zawierało pozostałości po pestycydach.

              Najwięcej ( 80% próbek z pozostałościami ) znajduje się w jabłkach, cytrusach, brzoskwiniach, gruszkach, winogronach.

              Korzyści z uprawy własnych ekologicznych warzyw i owoców:

              Badania potwierdziły że konsument który spożywa w diecie 80% produktów ekologicznych ma lepsze parametry stanu zdrowia.

              We Francji przeprowadzono duże badanie, które wykazało że osoby jedzące "eko" mniej chorują na cukrzycę, nadwagę, choroby układu krążenia i nowotwory.  Oczywiście niezbędne jest również zachowanie aktywności fizycznej.
              • W żywności ekologicznej nie ma metali ciężkich (np kadmu) które pochodzą z nawozów syntetycznych
              • Wartość odżywcza żywności ekologicznej jest znacznie wyższa. Znacznie większa jest w nich zawartość  polifenoli, i witamin.  
            • Warzywa korzeniowe - bardziej i mniej znane.

              Wskazówki do własnej uprawy:

              Marchew

              Siew: stopniowo od marca do połowy lipca - wzrost przy późniejszym wysiewie przebiega lepiej

              • Uprawa w przewiewnym miejscu zwiększa odporność na "połyśnicę marchwiankę"
              • Korzystnie działa bliskie sąsiedztwo cebuli 
              • Późną jesienią nabiera jeszcze intensywnie masy więc nie musimy spieszyć się ze zbiorami
              Odmiany: ‘Pariser Markt' - okrągłe końcówki, ‘Caracas’ - krótki korzeń, można w doniczce uprawiać,
              ‘Sugarsnax’ - wyjątkowo słodka, ‘Rote Riesen' - dobra do przechowywania, ‘Flyaway’ F1 i ‘Resistofly F1’ - odporne na połyśnicę, 'Purple Haze' - skórka w fioletowym kolorze
               

              Pietruszka korzeniowa

              Siew: marzec / kwiecień - nasiona wymagają stałej wilgotności do skiełkowania, nie można dopuścić do przesuszenia podłoża

              • Wymaga słonecznego stanowiska
              • Młode pietruszki wytrzymują przymrozki do -4 stopni C
              Odmiany: ‘Halblange' - późna, może zimować w gruncie pod śniegiem, "Cukrowa" - wczesna odmiana, słabo się przechowuje, "Lenka" - średniopóźna, bardzo dobrze się przechowuje.

              Seler korzeniowy

              Siew: marzec/kwiecień, wymaga przygotowania lub zakupu rozsady, nasiona potrzebują światła do wschodu dlatego w zasadzie nie przykrywamy ich glebą dbając o stałe zwilżenie

              • Wymaga dużo składników pokarmowych i wody
              Odmiany: 'Prinz' - odporny na wybijanie w pędy kwiatostanowe, dobrze się przechowuje, zbiór od września do listopada

              Burak ćwikłowy

              Siew: od połowy kwietnia do połowy lipca, zwykle z jednego nasionka wyrasta kilka roślin

              • nadmiar azotu w glebie (np. zbyt intensywne nawożenie gnojówką z pokrzyw) psuje smak i obniża trwałość zbiorów
              • niskie temperatury działają niekorzystnie
              Odmiany: “Rocket” - podłużny, wyjątkowo bogaty w sok, “Burpees Golden” - żółty korzeń, “Buldor F1” - pomarańczowożółty mniej ziemisty smak, “Avalanche” - biały, “Tonda di Chioggia” - czerwona z białymi pierścieniami

              Skorzonera

              Siew: wczesna wiosna, marzec-kwiecień

              • wymaga żyznego stanowiska, gleby zasobnej w próchnicę
              • jest odporna na niskie temperatury i może zimować w gruncie
              Odmiany: “Duplex” - dobra na przetwory i mrożonki; "Meres", "Lange Jan"
            • Historie nie tylko pomidorami malowane.

              Wskazówki do własnej uprawy:

              Pomidory

              Siew: nasiona na rozsadę wysiewamy na początku kwietnia, później nawet 2 razy pikujemy. Docelowo do gruntu wysadzamy po 15 maja, w tunelu foliowym / szklarni wcześniej

              • Wrażliwe na mróz, dlatego  chronimy młode rośliny wysadzone pod osłoną lub w gruncie przed przymrozkami wiosennymi
              • Potrzebuje stałego poziomu wilgotności w glebie dlatego wskazane jest ściółkowanie
              Odmiany:
              • typ cherry:  "Indigo Pear Drops" - żółte z fioletowym przebarwieniem, 60-100 owoców z jednego krzaka;  "Dolcetto" - czerwone, bardzo słodkie, wcześnie dojrzewają;  "Nugget" -  żółte, słodko-kwaśne owoce; "Tumbling Tom Red"  - do uprawy w doniczkach, również wiszących, owoce czerwone o silnie korzennym aromacie; "Limetto" - limonkowy kolor owoców
              • typ koktajlowy:  "Tiger"  - czerwone z ciemnymi paskami, bardzo słodkie, dobrze się przechowują; "Picolino" -  wcześnie dojrzewa, owoce bardzo aromatyczne, czerwone;  
              • typ mięsisty: "Ananas" - żółty, słodko owocowy aromat, do uprawy gruntowej; 
              • typ standardowy: "Phantasia" wcześnie dojrzewający, bardzo obfity plon; "Sacher" - tzw. pomidor czekoladowy, o brązowo-czerwonej skórce; "Harzfeuer" - wczesny, czerwony, łatwo kroi się w plasterki;  "Złota królowa" - bardzo stara odmiana, złocisty kolor owoców, nadaje się do uprawy poza szklarnią
              • typ rzymski: "Roma" - podłużne owoce, zwarty miąższ, idealny na przetwory

              Papryka

              Siew: marzec/kwiecień wysiew na rozsadę, do miejsca docelowego wysadzamy po 15 maja

              • Dobrze rośnie dopiero przy temperaturze ponad 14oC.
              • Przy temperaturze powietrza przekraczającej 30 papryka zrzuca pąki, kwiaty i młode owoce.
              • Ważne jest ściółkowanie ponieważ system korzeniowy jest niewielki i nie sięga do głębszych zasobów wody.
              • Wyłamuje się pierwszy zawiązek tzw. królewski kwiat.
              Odmiany: "Bendigo" - czerwona, bardzo wczesna, "Topgirl" - kształt pomidorowy, lekko pikantna, "Yellow California Wonder" - duże, żółte owoce, dobra do faszerowania; "Delirio" - wczesna, pomarańczowe owoce; "Habanero orange" - ostre owoce chili, kolor żółto pomarańczowy.

              Bakłażan

              Siew: rozsadę wysiewamy na początku kwietnia, kiedy rośliny będą miały 4 liście wysadzamy na miejsce docelowe po 15 maja.

              • Stanowisko bardzo żyzne,  słoneczne,  osłonięte od wiatrów
              • Lepiej rośnie w szklarni lub tunelu foliowym
              • chętnie zasiedlany przez mszyce

              Ziemniaki

              Siew: wrażliwe na mróz, bulwy zakopujemy w pierwszym tygodniu maja na głębokość 2-grubości ziemniaka, zbiór wczesnych odmian już na początku lipca

              • dobrze rosną na piaszczystej glebie 
              • w czerwcu trzeb ręcznie usuwać jajka stonki ziemniaczanej ze spodniej części liści a później ewentualne larwy (uwaga aby nie pomylić z poczwarkami biedronek)
              • dobrze jest opryskać rośliny przynajmniej 3 razy efektywnymi mikroorganizmami aby ochronić je przed zarazą ziemniaczaną
            • O sałatach i innych warzywach liściowych mało znanych.

               

              Wskazówki do własnej uprawy:

              Sałata główkowa

              Siew: w zależności od odmiany (długość dnia)

              • ważny jest dobór odmiany do pory roku
              • uważać należy ze ściółkowaniem gdyż zbyt duża wilgotność sprzyja gniciu dolnych liści
              • zbyt intensywne nawożenie uwrażliwia na choroby i szkodniki
              • zbieramy z samego rana
              Odmiany: "Estelle" - odporna na zieloną mszycę i mączniaka rzekomego, wysiew luty-lipiec
              "Dynamite" - zwiększona odporność na mszyce i choroby, nie wybija w pędy kwiatostanowe więc można uprawiać od maja do lipca / sierpnia
              "Lollo Bionda" - karbowane liście, można siać od wiosny do jesieni

              Sałata rzymska

              Siew: kwiecień - lipiec

              • jest łatwiejsza w uprawie od sałaty główkowej
              Odmiany: "Attico" - sercowate główki, "Baby Leaf" - do zrywania młodych listków

              Rukola - rokieta siewna

              Siew: od marca do maja i od września do października (krótki dzień)

              • Kiełkuje przy niskich temperaturach
              • Po 3-6 tygodniach gotowa do ścinania
              • Im dłuższe dni tym szybciej przerasta 
              Odmiany: "Speedy" - bardzo szybki wzrost; "Wilde Rauce" - bardzo bujnie rosnąca

              Szpinak zwyczajny

              Siew: bardzo wczesną wiosną, lub późną jesienią na zbiór wiosenny

              • można go wykorzystać jako żywą ściółkę w uprawie innych roślin
              Odmiany: Emilia F1, Monza F1, Toscane F1, Lazio F1, Sardinia F1; "Olbrzym zimowy" - jesienią wysiewany na zbiór wiosenny

              Burak liściowy

              Siew: kwiecień i pierwsza połowa lipca

              • odporny na zimno
              • nadaje się do upraw w donicach
              Odmiany: 'Bright Lights' - kolorowe liście; 'Lucullus' - biało zielone liście, szybkorosnący

              Seler naciowy

              Siew: rozsada na parapecie / szklarni pod koniec marca

              • nasiona wymagają światła do skiełkowania dlatego siejemy bardzo płytko
              • zbiór od lipca do października
              Odmiany: "Tango" - delikatny w smaki

              Cebula siedmiolatka (szczypiorek)

              Siew: do gruntu marzec-kwiecień i lipiec-sierpień

              • Jest to roślina wieloletnia, na jednym miejscu rośnie nawet 7 lat
              • Odporna na warunki zimowe
              • Zbiór szczypioru rozpoczynamy następnej wiosny od wysiania
              • Można kupić gotową rozsadę - wtedy zbiór już w tym samym roku
              Odmiany: "Freddy" - grube pikantne liście; "Kroll" - długie, ciemnozielone liście

              Pietruszka naciowa

              Siew: od marca do maja (ważna stała wilgotność podłoża)

              • przy łagodnej zimie liście można zbierać przez cały rok
              • na drugi rok zakwita
              • lubi stanowisko słoneczne - lekko ocienione
              Odmiany: "Fest" - duże gładkie listki, "Mooskrause" - liście pierzaste, "Moss Curled" - bardzo mrozoodporna

              Roszponka

              Siew: od końca lipca do początku października lub bardzo wczesną wiosną

              • łatwa w uprawie nie ma większych wymagań
              • gdy dzień jest długi szybko zakwita i nie nadaje się do jedzenia, ale niektóre odmiany nadają się do uprawy całorocznej
              • jest całkowicie mrozoodporna
              Odmiany: "Favor" ; "Verte de Cambrai" - bardzo szybki wzrost, ciemnozielony kolor; 'Vit' - do całorocznej uprawy

              Bazylia

              Siew: przygotowanie rozsady w maju, nie należy się spieszyć ponieważ jest wybitnie ciepłolubną rośliną

              • nasiona wymagają światła do skiełkowania dlatego siejemy bardzo płytko, aby nie wypłukać nasion można doniczki do rozsady zraszać wodą zamiast podlewać konewką
              • uszczykujemy wierzchołki do spożycia, dzięki temu lepiej się rozkrzewi
              Odmiany: "Gecom" - tradycyjny smak; "Italiano Classico" - duże owalne liście,; Dostępne są również odmiany o cynamonowym lub cytrynowym aromacie i bordowych liściach
            • Dziękujemy za skorzystanie z tego szkolenia!

              Czy mógłbyś poświęcić jeszcze chwilę aby wypełnić krótką ankietę satysfakcji?
              Twoja opinia pomoże nam tworzyć lepsze szkolenia w przyszłości.

              ANKIETA

            Mediterranean. © 2019

              Cookie Use
              We use cookies to ensure a smooth browsing experience. By continuing we assume you accept the use of cookies.
              Learn More